Fondue de poireaux

 

Fondue de poireaux
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
25 min
Temps total
35 min
 


Portions: 4 personnes
Ingrédients
  • 3 Poireaux
  • 1 Bouillon de poule
  • Beurre doux
  • 1 Chèvre demi-sec petite bonde
  • Crème fraîche
Instructions
  1. Lavez les blancs de poireaux. Détaillez les finement sur une planche à découper.

  2. Faites fondre le beurre dans une cocotte, ajoutez-y les morceaux de poireaux et laissez mijoter 20 minutes à feu doux en mélangeant régulièrement.

  3. Ajoutez la crème, le chèvre coupé en morceaux, mélangez le tout et remettez sur feu doux 5 minutes afin d'obtenir une belle fondue de poireaux.

Notes

Accompagne très bien les viandes blanches, ainsi que le poisson, notamment le saumon.