Description
Farine blanche, idéale pour la pâtisserie notamment pour les recettes à pâtes : brioches, viennoiseries, possibilité de l’utiliser aussi pour la pâte à choux.
Elle est moins complète et son goût est moins prononcé, ce qui permet d’avoir un résultat moins compact dans la conception de recettes à pâtes.
En revanche pour les pâtes à tarte, à éviter. Mieux vaut privilégier la farine de Type 150
