Description
La ferme » Le panier de Léonie » est une ferme de polyculture ( céréales, betteraves, pommes de terre…) et d’élevage laitier . Le lait est transformé sur place, de manière traditionnelle et conformément aux normes d’hygiène.
Fabriqué à partir du lait entier du jour, chauffé, puis refroidi, il est mis au caillage dans une étuve à 30°C. Il sera ensuite égoutté afin de séparer le semi-liquide (le fromage blanc) du liquide (sérum). Cette méthode traditionnelle de fabrication lui confère sa texture et son goût bien particulier.
Notre fromage blanc saura s’adapter à vos recettes sucrées ou salées.
