Faire cuire les choux de Bruxelles 20 min dans l'eau bouillante avec les châtaignes

Éplucher les châtaignes puis les faire revenir dans une poêle avec le vinaigre balsamique et l’huile d'olive pendant 5 min

Ajouter le bacon, puis les choux de Bruxelles avec les châtaignes, et laisser mijoter pendant 5 min

A servir chaud.
Pour les plus gourmands vous pouvez ajouter de la crème et faire revenir la préparation avec du bon beurre fermier !