Eplucher les tiges de rhubarbe et les couper en cube grossièrement (environ 2 à 3cm de largeur)

Laisser les cubes dans le saladier avec le sucre, le jus de citron pendant 2h en recouvrant le saladier d'un film, au réfrigérateur

Transvaser ce mélange dans une casserole et porter à ébullition. Une fois à ébullition, laisser cuire 10 minutes en remuant très régulièrement.

Mettre la confiture dans des pots, préalablement lavés. Fermer fort et retourner les pots.